Más de 1000 toneladas de azúcar eliminadas y avances en fortificación nutricional marcan el camino de la industria láctea costarricense hacia una mejor salud integral
Cada 07 de abril, el Día Mundial de la Salud invita a reflexionar sobre las acciones necesarias para mejorar el bienestar de la población. En este contexto, la alimentación juega un papel fundamental, y la evidencia científica respalda que los lácteos son una fuente importante de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas y compuestos especiales para la salud.
Además, productos fermentados como el yogurt aportan probióticos que favorecen la salud digestiva, un factor estrechamente vinculado con la respuesta inmunológica del organismo. Este vínculo entre nutrición e inmunidad cobra especial relevancia en la actualidad, donde la prevención y el fortalecimiento del sistema inmune son prioridades de salud pública.
En línea con esta conmemoración, especialistas en nutrición hacen un llamado a derribar mitos sobre los lácteos y a reconocer su valor dentro de una alimentación equilibrada.
“Existe una percepción errónea de que los lácteos pueden debilitar el sistema inmune o generar inflamación en todas las personas, lo cual no está respaldado por evidencia científica. Por el contrario, su consumo adecuado dentro de una alimentación balanceada aporta nutrientes clave para fortalecer las defensas del organismo”, señaló Francisco Herrera, nutricionista de Dos Pinos.
Este respaldo científico también se ve reflejado en acciones concretas de la industria. Según el Primer Informe Anual de Nutrición 2024 de Dos Pinos, la Cooperativa ha eliminado más de 1000 toneladas de azúcar de su portafolio en los últimos cuatro años, incluyendo 448 toneladas solo en 2025, mediante la reformulación de productos y mejoras en su perfil nutricional.
Estas acciones han permitido alcanzar reducciones de hasta un 50% en el contenido de azúcar en distintas presentaciones, manteniendo el sabor y la calidad. Asimismo, la Cooperativa ha fortalecido su propuesta nutricional mediante la fortificación voluntaria de toda su línea de leches con el 50% del requerimiento diario de vitamina D, un micronutriente clave para la salud ósea y el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico.
“Durante el último año, logramos llevar más de 1.650 millones de vasos de leche a los hogares de la región, contribuyendo activamente al acceso a una nutrición de calidad en Centroamérica y reafirmando nuestro compromiso con el bienestar de las personas”, destacó Herrera.
A esto se suma una apuesta sólida para la inversión en investigación científica. En colaboración con la Universidad de Costa Rica, estudios recientes han demostrado que la leche descremada sin lactosa puede ser más efectiva que el agua para la rehidratación post ejercicio, ampliando la comprensión de los beneficios funcionales de los lácteos más allá de su valor tradicional.
De esta forma, el compromiso de Dos Pinos con la salud va más allá del producto: integra innovación, evidencia científica y mejora continua de su portafolio, alineándose con las necesidades actuales de los consumidores y con los objetivos del Día Mundial de la Salud.
Bajo su propósito corporativo, “Cuidamos lo que más importa: el bienestar integral, hoy y mañana”, la Cooperativa impulsa el desarrollo de productos con perfiles nutricionales mejorados, incluyendo opciones bajas en azúcar, alternativas deslactosadas y propuestas con mayor aporte proteico para distintas etapas de la vida.
“En el Día Mundial de la Salud, el llamado es claro: más allá de los mitos, es fundamental informarse, mantener una alimentación balanceada y reconocer que los lácteos, consumidos adecuadamente, pueden ser aliados clave en la construcción de una salud integral”, concluyó Francisco Herrera Morales.
